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Like steaks in France, they are served rare, but unlike beef they are often served with a slightly sweet and sour sauce and/or fruit, to counteract the natural fattiness of the meat. Le magret (de l'occitan magre) est un filet de viande maigre, découpé à partir de la poitrine d'une oie ou d'un canard gras, engraissé par gavage. You will be charged for the actual weight you receive. Join Facebook to connect with Magret de Canard and others you may know. All online orders are placed via our SSL enabled Secure Server. • 2 duck breasts (magrets de canard) • Sea salt and freshly ground pepper • 2tbsp chestnut honey • 1tsp Japanese soy sauce • 1tsp powdered green anise • 1tsp + 2tbsp balsamic vinegar. The French Food Supermarket in London. the breast from a duck raised for its liver, or foie gras, and 3 Garder la graisse de canards récupérer avec la première cuisson. Accompagnement pour le magret de canard à la poêle. 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